#為食信義
海中刺蝟 ~ 海膽~
海膽，味道鮮甜，質感細膩，入口順滑豐腴，信義妹一家都喜愛。但品種亦相當之多，最常見的有馬糞海膽，赤海膽，白海膽，紫海膽， 大家又最喜愛那一種呢？
信義妹就梗係想一次過可以食曬幾個品種，濃淡甘甜一次過品嚐。海膽可以直接食或者配搭其他食材食都可以~ 紫菜，白飯，都係常見配搭。信義妹就喜歡配搭蟹肉，帶子 或者魚類刺身。海膽軟綿配上唔同質感既食材，多重口感鮮味即時提升。
大家喜歡直接食海膽，還是搭配什麼食材呢？
#今晚煮咩海鮮
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